Ngày 9/8/2021, Ban thường trực Hội đồng Khoa học và Đào tạo của nhà trường đã họp phê duyệt và nghiệm thu nội dung chi tiết của các mô đun chuyên ngành của nghề Quản trị Nhà hàng thuộc Khoa Quản trị Khách sạn, Nhà hàng đảm trách.
Tham dự 2 cuộc họp nghiệm thu này, ngoài sự có mặt của các thành viên Ban thường trực Hội đồng KH & ĐT của nhà trường còn có đại diện lãnh đạo của các khoa chuyên môn nghề Quản trị Chế biến món ăn, nghề Tiếng Anh du lịch, và đặc biệt của 10 nhóm biên soạn 10 mô đun chuyên ngành nghề Quản trị Nhà hàng.
Sau 7 giờ làm việc với tinh thần trách nhiệm, sự linh hoạt và năng động, tính cầu thị của mỗi thành viên nhóm biên soạn, cùng với sự trao đổi sôi nổi của các thành viên, buổi họp đã đạt được mục tiêu về rà soát CTĐT chi tiết.
Kết quả đã thống nhất được các nội dung chi tiết của 10 mô đun chuyên ngành nghề Quản trị Nhà hàng một cách hợp lý, đảm bảo chuẩn đầu ra của nghề này và có tính tới các yếu tố cập nhật phù hợp với thời gian và thời lượng đào tạo. Các mô đun được xem xét, đánh giá và phê duyệt bao gồm:
- Mô đun: TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH NHÀ HÀNG, CUNG CẤP DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG
- Mô đun: TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH NHÀ HÀNG, DỊCH VỤ BAR
- Mô đun: ĐIỀU HÀNH QUẦY BAR
- Mô đun: PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒN
- Mô đun: PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG CÓ CỒN
- Mô đun: CUNG CẤP DỊCH VỤ ĂN UỐNG
- Mô đun: LÊN KẾ HOẠCH VÀ BÀY BIỆN TIỆC
- Mô đun: LÊN KẾ HOẠCH VÀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ CÁC SỰ KIỆN
- Mô đun: PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ COCKTAIL VÀ MOCKTAIL
- Mô đun: THIẾT LẬP HỆ THỐNG MUA HÀNG VÀ GIÁM SÁT NGUYÊN VẬT LIỆU DỰ TRỮ KHO
- Mô đun: THIẾT KẾ VÀ TÍNH GIÁ THỰC ĐƠN
Một số hình ảnh:
Nguồn: Khoa Quản trị Khách sạn, Nhà hàng
