Tên ngành, nghề: Nghiệp vụ lưu trú.
Mã ngành, nghề: 5810204
Trình độ đào tạo: Trung cấp
Hình thức đào tạo: Chính quy
Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp trung học cơ sở trở lên;
Thời gian đào tạo: 1,5 năm
1. Mục tiêu đào tạo
1.1. Mục tiêu chung:
Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng làm việc độc lập và làm việc theo nhóm tại bộ phận lưu trú; có thể đảm đương được các vị trí nhân viên nghiệp vụ phục vụ buồng. Đồng thời, giúp người lao động định hướng phấn đấu nâng cao trình độ về kiến thức và kỹ năng của bản thân thông qua việc học tập hoặc tích luỹ kinh nghiệm trong quá trình làm việc để có cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp
1.2 Mục tiêu cụ thể:
1.2.1.Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp
– Kiến thức:
+ Nêu được vai trò, nhiệm vụ của bộ phận Buồng trong hoạt động của khách sạn;
+ Mô tả được vai trò, nhiệm vụ của nhân viên Buồng;
+ Mô tả được các vị trí công việc và các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Buồng;
+ Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ, hoá chất vệ sinh sử dụng tại bộ phận Buồng và công dụng của chúng;
+ Liệt kê được các loại đồ cung cấp cho buồng khách;
+ Mô tả được các loại buồng, loại giường trong khách sạn;
+ Trình được các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn buồng phòng khách sạn;
+ Giải thích được lý do phải tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn trong khách sạn nói chung và bộ phận Buồng nói riêng để nhận diện được các nguy cơ và biện pháp phòng ngừa;
+ Kể tên được các dịch vụ bổ sung tại bộ phận Buồng phòng khách sạn;
+ Giải thích được các tiêu chuẩn các dịch vụ và các qui trình vệ sinh tại bộ phận Buồng phòng khách sạn.
– Kỹ năng:
+ Giao tiếp được với khách hàng bằng tiếng Việt và Anh, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại bộ phận Buồng;
+ Giao tiếp được với các bộ phận có liên quan;
+ Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ, hoá chất vệ sinh;
+ Thực hiện đúng quy trình phục vụ khách hàng tại các vị trí công việc của bộ phận Buồng;
+ Thực hiện được các kỹ thuật, phương pháp làm vệ sinh một cách an toàn đối với các loại bề mặt khác nhau trong khách sạn;
+ Thực hiện được việc cung cấp các dịch vụ bổ sung tại bộ phận buồng phòng khách sạn;
+ Giám sát được các tiêu chuẩn và các qui trình vệ sinh.
1.2.2.Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng
– Chính trị, đạo đức:
+ Trình bày được một số kiến thức cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh về truyền thống yêu nước của dân tộc, của giai cấp công nhân Việt Nam, vai trò lãnh đạo, đường lối chính sách của Ðảng Cộng sản Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hoá – hiện đại hóa đất nước;
+ Nắm được một số vấn đề về tham nhũng; nguyên nhân, hậu quả của tham nhũng; ý nghĩa, tầm quan trọng của phòng chống tham nhũng; trách nhiệm của công dân trong việc phòng, chống tham nhũng;
+ Nêu và thực hiện được quyền, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam; có nhận thức và biết giữ gìn, phát huy truyền thống của giai cấp công nhân; biết kế thừa và phát huy bản sắc văn hoá dân tộc Việt Nam;
+ Tự giác học tập để nâng cao trình độ, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao; vận dụng được những kiến thức đã học để tu dưỡng, rèn luyện trở thành người lao động có lương tâm nghề nghiệp, chủ động, sáng tạo, có ý thức trách nhiệm cao; có lối sống khiêm tốn giản dị, trong sạch lành mạnh, có tác phong công nghiệp.
– Thể chất, quốc phòng:
+ Trình bày và thể hiện được kiến thức cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp;
+ Trình bày và thực hiện được kiến thức cơ bản trong chương trình giáo dục quốc phòng – An ninh;
+ Có ý thức tổ chức kỷ luật và tự giác trong thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc.
1.3. Vị trí việc làm sau khi tốt nghiệp
Sau khi tốt nghiệp, người học có được các kiến thức, kỹ năng và thái độ cần thiết để có thể đảm nhiệm một trong các vị trí công việc khác nhau tại bộ phận Buồng phòng trong khách sạn như:
+ Nhân viên Buồng phòng,
+ Nhân viên vệ sinh khu vực công cộng,
+ Nhân viên giặt là,
+ Nhân viên thư ký của bộ phận Buồng phòng trong khách sạn.:
Tùy theo khả năng cá nhân, kinh nghiệm thực tiễn, môi trường công tác và cấp độ, loại hình khách sạn, sinh viên tốt nghiệp có thể đảm đương các vị trí công tác cao hơn như Giám sát viên của bộ phận Buồng phòng trong khách sạn..
2. Khối lượng kiến thức và thời gian khoa học
- Số lượng môn học, mô đun: 21 môn học
- Khối lượng kiến thức toàn khóa học: 63 tín chỉ.
- Khối lượng các môn học chung: 270 giờ.
- Khối lượng các môn học, mô đun chuyên môn: 1.365 giờ
- Khối lượng lý thuyết: 515 giờ. Thực hành, thực tập: 1.120 giờ
